Ekologjia e ushqimit: një bisedë me Baton Domin

Në bisedën “Ekologjia e ushqimit”, Baton Domi do të prezantojë praktikën dhe hulumtimin e bërë prej tij në Qendrën për Praktikë Rrëfyese që bazohet në kërkimin në ferma dhe qytete. Ai do të flasë mbi kërcënimin potencial të helmimit të dheut në qytetet në rritje ndanë ekologjisë shtëpiake. 

Ky diskutim do të cekë dhe formatet në të cilat ushqimet formësojnë të ngrënit në mënyrë etike duke marrë pjesë në kultivimin, gatimin, ruajtjen dhe ushqimin në mënyre paraindustriale. 

Më shumë për Baton Domin: 

Baton Domi është themelues I Soma Book Station dhe bashkëthemelues I Comandante Marcos – Mexican food, Sabaja Micro Brewery dhe Fermës Soma, të themeluar së fundmi që riviziton rëndësinë e prodhimit vendor mes metodave tradicionale. Ai gjithashtu është bashkëthemelues I Labirint Books dhe Dit’ e Nat’ Coffee Bookshop.